Urtebakte scampi

Lag en urtemarinade med fersk spinat, basilikum og gressløk ­(evt. andre ­tilgjengelige urter) kjør i blender sammen med oljen og hvitløk.

Skrell og tørk scampien godt, fordel marinaden over og tilsett salt og pepper. Stekes i ovnen på 170 °C i ca 5 minutt eller på stekepanna.